男性スタッフ

キャバクラで欠かせない存在はキャストですが、店舗レベルを決める重要な役割を担っているのが男性スタッフです。店内にはフロアマネージャーからボーイまで、数人の男性スタッフが働いています。客前には姿を現さない店長も、どこかでモニターを通して店全体をチェックしていることもあります。

フロアマネージャーは、店全体の様子を把握するのが仕事で、ボーイは酒を手渡す、アイスバスケットを交換する、灰皿を取り替えるなどの細かい仕事をメインに行います。

そんな男性スタッフを評価するには、「接客スキル」、「女性のつけ回し（ラッキー回転）能力」、「トラブル対応能力」などをチェックすると良いです。

基本的な接客スキルがあることはもちろんですが、他の飲食店とは違い、ラッキー回転能力も大切です。好みの女性はいつも違うテーブルに着いてしまう・・・ということはありませんか？これはラッキーが悪いからかもしれません。

ただ、女性キャストに対しては甘いですが、お客は男性スタッフを見る目が厳しくなりがちなので気をつけてください。単純に隣の芝生が青く見えている場合や、お客の好みがコロコロ変わっていることが原因かもしれません。

そしてトラブルが発生した時の、男性スタッフの対応からも、お店のレベルが判断できます。トラブルをその場でうまく解決するだけでなく、次回の来店に繋げることまでが彼らの仕事です。そこまでできなければ、男性スタッフの能力が低い店だと言えます。